Tuineje, quesos y cabras

Vista general de la quesería Casa del Queso y su granja de cabras que visitamos en un sitio del municipio de Antigua.
( Fotos: JCGP )

Este tercer día de nuestra estancia en Fuerteventura nuestro primer destino nos llevó a la localidad de los Alares (municipio de Antigua) en el centro de la isla para conocer una quesería y una granja de cabras. El segundo destino fue el pueblo de Tuineje para visitar la Casa de las Simonas, donde se ubica el Centro de Interpretación Batallas de El Cuchillete y Tamasite y su iglesia.

Cabras y quesos, denominación de origen de Fuerteventura

En los Alares, municipio de Antigua, se encuentra La Casa del Queso Cabrera Pérez. Se trata de una quesería donde crían cabras y elaboran el queso con la leche que producen en un proceso totalmente artesanal y sin intermediarios. Esta quesería comprende una tienda-cafetería donde se venden los productos elaborados por ellos mismos, instalaciones de ordeño de cabras, unos establos divididos para separar las crías de los adultos, otras instalaciones para la elaboración de los quesos y un patio majorero donde uno se puede sentar a la sombra de los árboles y plantas de flores que crecen en el jardín.

Parte del grupo viendo las cabras en uno de los establecimientos de la granja-quesería.

Lo primero que hicimos fue probar en la tienda-cafetería los distintos tipos de queso que hacían, mientras Paco Macías, nuestro guía, nos explicaba como y de qué estaban hechos. También probamos las salsas untándolas en pan tostado.

Luego nos pasaron a los establos donde estaban las cabras y los cabritillos. Fue todo un espectáculo para los ojos, viéndoles tan de cerca moverse, comer e interactuar entre ellos. La cabra majorera es una cabra de tipo lechero y autóctona de la isla, única en el mundo. La misma especie que llegó a Canarias con los aborígenes se ha convertido en la cabra majorera de hoy. Más de dos mil años después, su figura angulosa y serena continúa recorriendo los tableros de Fuerteventura, dando lugar a otro emblema de la isla, el mundialmente conocido queso majorero.

Poster del Cabildo de Fuerteventura con los 32 tipos de denominación de capas que caracterizan a la cabra majorera.

En cuanto a la elaboración de los quesos y otros productos locales nos dicen que todo el proceso se hace de forma sostenible, minimizando el uso de plástico, facilitando el reciclaje de residuos, el uso responsable de los recursos. También se da importancia a la utilización de sistemas de eficiencia energética, como el uso de energía fotovoltaica, eólica, solar térmica,  iluminación inteligente, ahorro energético.

Un grupo de cabras de la Casa del Queso, productora de quesos y lácteos caprinos. La cabra majorera es una raza caprina autóctona de la isla de Fuerteventura y única en el mundo. Está ampliamente extendida por todo el archipiélago de Canarias.

Tuineje

El pueblo de Tuineje se encuentra situado en el sureste de la isla y ocupa una extensión de 276 km ². Cuenta actualmente con una población de 13.569 habitantes. En sus alrededores se han encontrado vestigios aborígenes en los yacimientos de Montaña de Tirba, las cuevas naturales de Risco Caído y las Paredejas. También se han descubierto grabados rupestres en Vigán y Tenicosquey.

La zona de Tuineje comenzó a poblarse poco después de la conquista lo que motivó que en ella se asentara un importante contingente de población morisca. En 1740 Tuineje fue escenario de las batallas de Tamasite y El Cuchillete por las incursiones de corsarios ingleses. De este asunto os hablamos más detenidamente en otra entrada dedicada al Centro de Interpretación Batallas de El Cuchillete y Tamasite.

Actualmente, las principales actividades económicas desarrolladas son la ganadería, la agricultura (cultivo de tomate y alfalfa), la pesca de Bajura y, sobre todo, el turismo que ha encontrado un gran desarrollo en la costa: Las Playitas, Giniginámar y Tarajalejo.

Patio interior de la restaurada Casa de las Simonas.

La Casa de las Simonas

La Casa de las Simonas es un edificio tradicional rehabilitado en el pueblo de Tuineje. Su construcción data de entre los siglos XVIII y XIX. La Casa consta de dos plantas, con balcón y escaleras de piedra. La propiedad perteneció a dos hermanas de nombre Antonia Marcos y Dolores Mateos que vivieron en la casa desde finales del siglo XIX hasta principios del siglo XX. Se cree que el apodo de las Simonas o Simonitas les fue puesto por ser mujeres ateas que negaron la fe cristiana como lo hizo el apóstol Simón Pedro. Las hermanas pertenecían a una familia bien posicionada y con muchos terrenos en Tuineje. De carácter fuerte, las Simonas además de regentar sus propiedades se entretenían en recoger en sus diarios curiosidades y acontecimiento de la época. De mayores se trasladaron a Tenerife donde fallecieron. Al no tener descendientes "Las Simonas" donaron la casa a la criada María Ávila que las había cuidado hasta su muerte. María vivió en la casa hasta mediados de siglo XX y se traslado a Tenerife donde falleció.  Sus herederos donaron la vivienda al Ayuntamiento de Tuineje con la condición de que fuese restaurada y destinada a fines culturales en 1990. La casa fue restaurada y convertida en un centro de artesanía municipal y museo de la historia de las Batallas ya referidas.

Vistas del pueblo de Tuineje desde el balcón superior de la Casa de las Simonas.

Paloma posa apoyada en un muro de piedra en una calle de Tuineje.

La iglesia del Santo Ángel de la Guarda de Tuineje

Iglesia de San Miguel Arcángel, Tuineje (Fuerteventura)

Se trata de una iglesia construida en estilo canario, con una torre campanario y dos techumbres sostenidas por columnas que cobijan dos altares con una única entrada. Su origen se remonta a 1695, cuando los vecinos acuerdan construir una ermita bajo la advocación de San Miguel Arcángel, el 18 de septiembre, celebrándose misa en la misma, en marzo de 1702. Esta primera ermita debió ser de una sola nave, a dos aguas, sin capilla mayor y rodeada de un muro almenado, tal y como se aprecia en la pintura del banco del retablo que representa la Batalla de Tamacite, acaecida en 1740. 

Detalle de la pintura del banco del retablo que representa la batalla de Tamacite (1740) y donde se aprecia en
la parte central la iglesia con una sola nave.

A la izquierda se ve el púlpito con escalera de acceso y que tiene un diseño atípico. A la derecha, en la parte inferior izquierda del retablo del altar es donde se ubica una de las dos pinturas que representan la Batalla de Tamacite, acaecida en 1740.

Interior de la iglesia

Después de varias remodelaciones a lo largo de los siglos la actual iglesia presenta dos naves con sendas cubiertas a dos aguas y presbiterio diferenciado a cuatro aguas y tres puertas de acceso. A los pies de la nave de la epístola se encuentra el coro, realizado en madera y con escaleras de acceso en mampostería. Nos llamó mucho la atención el púlpito de forma hexagonal, forma de copa y con cuadros de diversos santos de la Iglesia. El altar mayor tiene un estilo barroco cuzqueño y semeja un trampantojo con dos jarrones de flores que coronan las esquinas. En la parte inferior en cada extremo se aprecian dos pinturas que representan la Batalla de Tamacite, acaecida en 1740.

Detalle de la parte superior del retablo de la iglesia de Tuineje que parece tener influencias del barroco cuzqueño de las iglesias peruanas.

Perspectiva que permite apreciar dos puertas de acceso laterales de las tres que hay y las columnas centrales.